◆家事のこと

◆ヤングコーンの正体は!

おはようございます。
整理収納アドバイザー
親・子の片づけマスターインストラクター
かたづけ隊「おさんにんさん」の1人
ハギヤマジュンコです。

先週、だったかな。
インスタにpostしたら、
「知らなかった!」
「初めて聞いた!」
の声をたくさんもらったお話です。

ヤングコーンご存知ですか?

よく、
八宝菜だとか、
オシャレなサラダなんかに乗ってるアレ!

スーパーでは
瓶詰めだったりパウチで売ってますよね。

実はヤングコーンってトウモロコシの赤ちゃんなんですよ♪

なんて、偉そうに書いてますが
ワタシも知ったのは4年前です…笑

お義父さんが畑を始めて、
トウモロコシを作るようになった時。

トウモロコシって、
ワタシのイメージでは
【トトロのメイちゃん】を思い出すのですが、
一本の茎にたくさん実がなります。

それを全部大きくしちゃうと、
旨みや甘みも散り散りになってしまうらしく、
1つ、2つの実を大きく甘く育てるために
下の方の実を小さいうちに間引くこと
が必要だそうです。

その間引いた子達がヤングコーンなんですよ^ ^

我が家のオススメの食べ方

食べ方は市販のもののように料理に使うことも全然ありですが、
新鮮なものなので、
皮をほんの少し残す状態まで剥いて
そのままオーブントースターで10分ほどチン。

すこーしお塩をして、そのまま!
ジューシーで歯ごたえも最高。
甘くって美味しい。

ちなみに、とうもろこしも同じ。
茹でるよりも、
同じく皮を少し残して
こちらはラップをしてレンジでチンした方が甘みが立って美味しいです♪
(それに夏場は茹でるの暑いし〜)

ヤングコーンやトウモロコシを美味しく食べるコツ

トウモロコシやヤングコーンを美味しく食べるには
とにかく鮮度!だそうです。
収穫したその時からどんどん甘みが減っていくそうなので、
できるだけ早く食べる!

トウモロコシも大量にお義父さんから貰う我が家は
その日に全部チン!
そのまま食べる。
身をほぐして冷凍(大好きなコーンご飯に!)
玉ねぎと一緒にコーンスープに(牛乳入れる前のペースト状で小分け冷凍!)
と素早く調理しちゃいますよ。

これからどんどん出回るので試してみてはいかがでしょう?

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